Капкейк с яблоком, специями и кремом из «Филадельфии» с корицей | Пошаговый рецепт от Еда.ру
🧁Пшеничная мука 180 г
🧁Разрыхлитель 1 чайная ложка
🧁Корица 1 чайная ложка
🧁Сода 1 чайная ложка
🧁Сахар мусковадо 200 г
🧁Куриное яйцо 2 штуки
🧁Китайские пряности «Пять специй» ¼ чайные ложки
🧁Яблочное пюре 130 г
🧁Кальвадос 1 столовая ложка
🧁Яблоко 1 штука
🧁Кефир 120 мл
🧁Лимонная цедра 1 штука
🧁Сыр филадельфия 225 г
🧁Ванильный экстракт 1 чайная ложка
🧁Сахарная пудра 115 г
🧁Сливочное масло 80 г
🧁Молотая корица ¾ чайные ложки
Инструкция:
1. В миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и специи.
2. В растопленном в сотейнике 80 граммах масла растворить сахар мусковадо. Снять с огня и слегка остудить.
3. Вмешать в теплую смесь яйца. Добавить яблочное пюре, кефир, цедру, кальвадос и экстракт ванили.
4. Вмешать мучную смесь.
5. Нарезать яблоко на маленькие кубики и вмешать их в тесто.
6. Разложить тесто в формочки и выпекать при 175°С примерно 18 минут. Остудить.
7. Поместить «филадельфию», сахарную пудру и молотую корицу в миску и вооружиться миксером. Сначала на небольшой скорости добиться однородности массы, а потом набрать обороты и слегка взбить крем.
8. Кондитерским мешком выложить крем на капкейки.
#выпечка_еды
